うどん

引用元：うどんの汁は東と西で全然違うというがそんなに違うか？
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1626573325/

1: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 10:55:25.20 0
こうして見るとあまり変わらない気がする
【うどん】



4: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 10:58:04.21 0
>>1
これだけでも全然違うやん


7: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:01:28.97 0
濃いよ
やっぱり


6: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:00:24.60 0
うどんにナルトって珍しいな


9: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:01:57.69 0
どっちもしょっぱいから
どっちももうちょっと甘くして欲しいわ


10: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:02:03.88 0
関西は見た目が薄いだけで塩分ガー


23: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:10:16.50 0
>>10
薄口醤油の塩分濃度の事を言いたいんだろうけど
濃口をドバドバ使う関東の方が圧倒的に塩分高いよ


15: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:05:37.57 0
関東住んでるけど左のうどんは食わないな
讃岐うどんばっかり食ってる
それか蕎麦


17: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:06:49.56 0
そもそも出汁の種類が


18: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:07:50.12 0
昆布だしと鰹だしだっけか


21: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:10:00.58 0
東はにんべん　西は創味つゆ


22: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:10:10.04 0
最初東京きたらびっくりしたけど
東京の立ち食いそばやうどんか逆に懐かしいんだよな


25: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:11:16.71 0
だからどっちもしょっぱいって


26: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:11:22.66 0
ざるうどんや釜揚げだと西も東も関係ない
西日本の方が味を使い分けてるとも言える


28: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:12:02.88 0
セルフのうどん屋で最後につゆを蛇口みたいのから醤油だし白だしと
2種類位から選んで入れるとこあったんで食べ終わった後違う方のちょっと入れて飲んでみた
やっぱ全然違うよ


35: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:15:05.70 0
正直蕎麦も東京以外の方が美味いよね


36: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:15:37.10 0
九州が一番甘い独特の醤油だな


40: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:17:40.79 0
白だしが出回るようになって味付けの幅が広がったな
冷やしうどんは白だしがいい


42: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:19:04.11 0
素麺つゆはまた違って甘味があるんだよな
だから素麺つゆは素麺つゆで別に用意しないといけない


44: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:20:51.66 0
関東は基本うどんの汁飲まないけど
薄味と言ってる関西は飲むの？


59: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:35:52.55 0
>>44
飲むから実際摂取する塩分量は関西風のが多くなるらしい


61: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:36:22.88 0
関西生まれ関東育ちワイ
圧倒的に関西風推し


63: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:37:22.14 0
うどんは麺自体が塩分まみれで他の食べ物より塩分多いから


65: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:37:51.68 0
地元の味が一番なのは誰もがそんなもんだろ


67: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:40:16.79 0
>>65
東北だけど地元の何でもしょっぱくて嫌い


78: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 11:57:37.31 0
非関西だけどヒガシマルの粉末麺つゆに非常に興味があるが買う勇気がない


80: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 12:00:26.40 0
普通に関東のうどんそば屋で頼めば黒いつゆが出てくるから安心しろ


82: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 12:03:41.62 0
関東のって汁全部飲まない前提の濃さなのでは


84: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 12:06:38.76 0
俺が適当にうどんを作ると関東風になる
出汁の素入れて醤油ドボドボ


86: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 12:11:31.67 0
うどんのつゆは大抵麺つゆを薄めて作るからどうしても色が濃くなる
自分で作るならそうはならないけど
基本関西風おでんのつゆを作る感じ


93: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 12:19:38.93 0
最大の違いはすだちだろ
あれ入れると関西って感じになるな


95: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 12:47:52.31 0
讃岐が流行りはじめてすっかり関東もけつね色のお出し
東西で出汁を分けているどん兵衛もマルちゃんもしっかりけつね色
今どきそばつゆベースの出汁出しているとこは立ち食い蕎麦屋だけ


100: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 13:03:37.36 0
>>95
北関東は濃いの好きだからつゆ黒いよ
北関東の誇るチェーン店山田うどんも黒い


99: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 12:58:18.97 0
どっちも好きだが吉田のうどんだけは無理
汁も濃くてうどんは固い


105: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 13:26:26.04 0
そういえばヒガシマルのうどんスープの素
けっこう東京でもみるようになった


107: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 13:31:05.42 0
薄口醤油の方が塩分濃度こゆいんだよな


129: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 14:14:58.40 0
塩分と寿命の何が因果関係あんねん


164: 一回は一回です。。 2021/07/18(日) 23:33:05.90 0
その土地で食べ慣れた味が結局1番うまいんよ
こう言うのは議論してもどこが1番とか答えはない


167: 一回は一回です。。 2021/07/19(月) 00:34:03.34 0
関東に来てあんな濃い色のうどん食えないと言う関西人いるよね
取るに足らない人間と思って無視してるかな
もっと多様性を認めろよと、俺どっちも好き


168: 一回は一回です。。 2021/07/19(月) 00:36:43.36 0
関東だと蕎麦食べるかな
なんかしらんが蕎麦は美味い気がする


172: 一回は一回です。。 2021/07/19(月) 00:52:16.15 0
東京も関西風や讃岐だらけだよ今じゃ
黒い汁のうどんなかなかみない


174: 一回は一回です。。 2021/07/19(月) 00:57:24.67 0
長ネギのぶつ切りがたまらんな
でもこの8日連続真夏日では食いたくないかなｗ


175: 一回は一回です。。 2021/07/19(月) 00:57:39.39 0
別に塩辛いのはいいんだが東は甘ったるいから嫌い


180: 一回は一回です。。 2021/07/19(月) 07:12:12.98 0
20年ぐらい前に全国的に讃岐うどんめっちゃ流行ったな


181: 一回は一回です。。 2021/07/19(月) 08:03:53.64 0
UDONって映画出来たもんな






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