刺身

引用元：刺身で1番美味い魚と言えば？
https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1634307156/

1: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:12:36.60 ID:3dtlq1zzp
ヒラメよな？

エンガワ最高！



3: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:13:01.25 ID:5RPjOxUG0
アジって美味しんぼでいってた


4: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:13:13.51 ID:HDki+gTk0
カワハギ


21: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:15:04.67 ID:3dtlq1zzp
>>4
美味いけど
正直そこまでは…


5: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:13:17.29 ID:YliyoTU8r
キッズワイ、さーもん


6: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:13:22.08 ID:gVjDe1bIr
シメサバ


10: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:13:55.66 ID:fLk08k5I0
本マグロかアカムツやな
正直になれって


15: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:14:26.03 ID:9nDQ9NH00
バカ舌だから何食ってもうまいけど、最近はヒラマサとかいう魚がうまかった


29: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:15:50.42 ID:3dtlq1zzp
>>15
釣れたて喰うとめちゃ美味いぞ


38: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:16:42.15 ID:9nDQ9NH00
>>29
そうなん？パックで買ったやつでも美味いと感じるから、とれたてはマジで美味しいやろなぁ


18: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:14:45.77 ID:pWHUQOps0
結局タイ


42: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:16:58.24 ID:3dtlq1zzp
>>18
鯛は美味いけど最高かと言われると


19: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:14:49.90 ID:ky2HvWx+H
サーモンは安くても旨い


26: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:15:36.11 ID:mK1OLQUo0
バラムツ
なお待ち受けている地獄


27: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:15:39.55 ID:uEzTzJZH0
ブリなんやけど・・・


30: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:15:55.46 ID:/Mfg9uUVd
マグロは中トロ以外うまくないからな
タイやね


47: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:17:56.38 ID:3dtlq1zzp
>>30
大トロは脂と臭みが強くてなぁ


32: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:16:18.70 ID:sqgWoasm0
はまちやろ
ぶりは脂が乗りすぎてる


35: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:16:24.97 ID:gXqBZBW2a
関サバの酢締めしてない刺身
鮮度落ちると余裕であたる


36: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:16:38.10 ID:ZuJobuuE0
アジかブリやな
酒のつまみならかつお一択や


65: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:19:32.87 ID:3dtlq1zzp
>>36
叩きならカツオやな


39: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:16:54.21 ID:2do5BI1E0
ただベストはサンマやな


45: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:17:29.97 ID:ZspoF9mj0
ブリやろ
臭みもないし白身魚よりもはっきりとした味


55: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:18:37.76 ID:AnIZI4F80
>>45
スーパーで売ってるの臭いやつしかないわ


60: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:19:20.29 ID:ZspoF9mj0
>>55
たまに10切れ500円とかで売ってて飛びつくけど
めちゃくちゃ臭みあるハズレの時あるな


75: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:20:55.72 ID:LHIXxLJgd
>>55
ワイの近所の海鮮スーパーのブリは美味いけど売ってるとき少ないしすぐ売れちゃうわ


48: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:17:56.42 ID:P1lUgcrO0
くじらやろ


64: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:19:32.52 ID:/Mfg9uUVd
>>48
くじらはどんないい店で食ってもうまくはない
結局魚と獣の悪いところの寄せ集め


73: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:20:29.90 ID:AuAgPweWd
>>48
くじらは種類によって獣臭かったり魚臭かったり色々あるで


51: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:18:27.40 ID:t8dRIYvh0
なんだかんだでタイやヒラメに落ち着く


57: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:18:59.09 ID:LHIXxLJgd
あじはなめろうが神すぎて刺身にするのは勿体無い


59: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:19:19.10 ID:wZMX2iX2p
そもそもお前ら白身と赤身どっちが好きなん？


66: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:19:36.06 ID:HH0Dw1d60
>>59
赤身


72: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:20:21.94 ID:OhWqXn5pa
>>59
圧倒的に白身


70: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:20:13.19 ID:ZoMHuajWd
ここまでサワラがないってまじか


77: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:21:13.22 ID:gXqBZBW2a
太刀魚の皮付きとか生カツオの腹節の皮付きとかこの辺も若干含めてうまい


78: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:21:35.79 ID:PdTaV3tC0
ハタ系の魚、マジで


85: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:22:50.48 ID:HQGRzTgH0
しめ鯖かごま鯖や


88: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:23:08.08 ID:PdTaV3tC0
ハタの5日寝かせた刺身食べてみてほしいマジで世界変わる


96: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:24:59.21 ID:wZMX2iX2p
>>88
釣りたての弾力のある身も好き


89: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:23:13.56 ID:wBeRDnwM0
肝醤油のカワハギとかウマヅラ


94: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:24:50.21 ID:+h1l9WIE0
マグロはありきたりすぎてあんまり美味しく感じない


97: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:25:04.13 ID:NUx5z7rn0
スズキの昆布締めが美味しい


98: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:25:07.15 ID:l0gFEkQ70
熟成魚って旨味成分の話ばかりで食感軽視よなぁと思う
むしろ食感wってバカにしてるの多いけど、歯応えって重要な要素やと思うんやけど


114: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:27:09.44 ID:3dtlq1zzp
>>98
魚にもよるんよ
ヒラメのエンガワなんかは1日置いた方がいいし
鯛とかヒラマサとかアジとか釣れたて喰うと糞美味い奴もある


128: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:28:22.61 ID:l0gFEkQ70
>>114
魚料理系YouTuberとか最低３日くらい寝かしてからでないと不味いって言ってないか


138: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:29:32.46 ID:sd+BbRMD0
>>128
ヒラマサだのアジだの3日も寝かせたらどうなんねん


169: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:32:27.48 ID:l0gFEkQ70
>>138
ヒラマサもそれくらい寝かしてるぞ、きまぐれとかマサルとか


99: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:25:12.63 ID:lx2y3OUW0
新鮮なウマヅラ食ったときは感動したわ


103: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:26:05.12 ID:y1mpGpjq0
北海道で食べた八角？とかいう身が白い魚がすげー美味かった


105: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:26:15.54 ID:BP8sZtmL0
カツオのたたきはうめえけど生かつおはそうでもない


132: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:28:41.40 ID:5OrOa0YBd
>>105
ワイは逆やわ刺身のほうが好き


106: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:26:17.81 ID:QU8IGhRU0
サーモンに決まってるやん


108: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:26:32.15 ID:l0gFEkQ70
歯応え無視すると魚は養殖一択になるんよな


110: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:26:56.94 ID:cFzy/Bvl0
ホッケの刺身は美味いぞ


117: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:27:30.96 ID:ndStrKeW0
アジの活け造りがすごくおいしかった
爽やかないい香りが鼻に抜けてコリコリとプリプリ
甘みじゃなくとにかく青魚の旨味が違った


118: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:27:34.46 ID:5ks19Fp6a
刺身ならカツオ一択や
ブリやサーモンは寿司がええ
鯛は焼く方がええ


120: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:27:44.79 ID:AKsDYmPG0
カワハギ食べたことあるけ？　弾力あって蛋白でフグっぽくて美味いんや
こらフグなんてもういわらんわとおもったんやけど一応食べ比べしたら
フグの圧勝やった　というわけでフグ最強


123: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:28:03.07 ID:OnPVO79R0
青魚好きやけど当たり外れあるよね


131: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:28:38.21 ID:kzp8OkhO0
>>123
ありゃガチャや


126: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:28:14.41 ID:kzp8OkhO0
カワハギだな
肝醤油で白身を食う


133: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:28:52.43 ID:OnPVO79R0
>>126
肝醤油が本体定期


127: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:28:19.60 ID:1gpXQ0tD0
ノドグロじゃない
軽く焼いたほうが好きやけど


135: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:29:04.38 ID:QfzVyOoJ0
沖の寒ボラマジでうまいで


139: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:29:41.30 ID:3dtlq1zzp
沖縄の人はイラブチャーを美味いと言って食べてるが
ワイは食べる勇気湧かなんだわ
身まで青いのは怖いわ


144: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:30:04.36 ID:dymnH8g50
結局マグロやろ
みんな気を衒ったこと言わんでええで


158: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:31:23.38 ID:BP8sZtmL0
>>144
スーパーの柵で値段気にしなかったらマグロなんだよなぁ


147: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:30:21.71 ID:kprd8H2M0
ブリだな
柑橘味するけど餌？


164: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:32:03.95 ID:sd+BbRMD0
>>147
田所さんまずいですよで、血液を柑橘果汁に入れ替えるの見たわ


170: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:32:32.29 ID:YqxNLEaV0
>>147
養殖ならそうやな


183: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:33:38.32 ID:l0gFEkQ70
>>147
単なる刺身で柑橘風味感じるなら餌
徳島や愛媛の養殖は餌に柑橘類混ぜてる


167: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:32:22.27 ID:xnCfM9p1p
割とマジでサーモンよな


168: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:32:26.18 ID:3PEw9lqi0
10代ワイ「大トロうめぇぇぇ！！口の中で溶けるやんけ！！」

30代ワイ「大トロいらん…脂がキツいｯｽ…」


176: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:33:14.37 ID:AKsDYmPG0
刺し身王の俺の魚レビュー

1位　フグ　コリコリとした弾力　癖のない味　臭みもなく蛋白　万人受けする
2位　カワハギ　フグに近いが弾力がない　安価なのが良し
3位　タイ　これが魚の基準となる
4位　アジ　タイに臭みを足したもの


181: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:33:32.97 ID:VHT8C7z20
締めてええならしめ鯖さいつよやと思うわ
元々鯖が美味いのに加えて味の調整ができる


185: 一回は一回です。。 2021/10/15(金) 23:33:52.38 ID:mxCINuoo0
ワイが一番うまいとおもったのは金目鯛の刺身やな






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