天ぷら

引用元:【人生】誰かがあなたの悩みに答えます620【相談】
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/jinsei/1468826012/

880: 一回は一回です。。 2016/07/26(火) 03:11:53.60 ID:zLxCWgnY
どこからが日本料理かわからなくて眠れません
助けてください



高2ですが昨日部活で天ぷらが日本料理、和食になるなら同時に日本に入ってきたカステラも日本料理、和菓子になるんじゃね?
でケンカしました
フリッカーが天ぷらとして、カステイラはカステラとしてポルトガルの貿易船で戦国時代初期の長崎に宣教師達によって持ち込まれたのが定説です

なぜ天ぷらが堂々と和食として寿司と肩を並べるのでしょうか?
カステラは和菓子とは聞いたことが無いし、そもそも南蛮渡来の御菓子として売りにもしてましたよね
なぜ天ぷらが南蛮渡来の料理として広まらずさも元祖日本食、由緒正しき和食、日本料理として厚顔無恥に主張するのでしょうか?

歴史の授業でも戦国期の南蛮渡来の代表でワイン、カステラ、金平糖、天ぷら等々と教えています
ワインもカステラも金平糖もその後に日本独自に改良が加えられて今に至るとありますが日本食、和菓子、日本料理とは言われてませんし主張してません。
なのに天ぷらだけは厚かましく日本料理として主張してきます
気になって寝れないしケンカもしてしまいました
助けてください


885: 一回は一回です。。 2016/07/26(火) 03:49:43.56 ID:mST0/JFq
天ぷらはさらに大昔からあったらしいぞ
日本料理の基準をどこに置くかだよね
ラーメンも日本で色んな進化を遂げて今や日本でラーメンを食べるのは
中国人観光客の楽しみのひとつになっている
カレーもしかり。いわゆる日本のカレーは欧風とも
インド風とも違う独特の分野になり、これも外国人観光客の楽しみのひとつだからね。
だからこれらは完全な日本料理と言ってもいいわけだし。


914: 一回は一回です。。 2016/07/26(火) 06:46:03.12 ID:iCNrS52/
助けてと言われてもなあ… 良く眠れたか?

古くからある食べ物を厳密にカテゴライズしようと
するのが喧嘩の発端なんでしょ?
んなもんで喧嘩すんなよw

ふーん、そうなんだー。美味しいよね~♪
とか言っとけば喧嘩にならないでしょ?
なんだかたまに拘りが強すぎる人が来るけど、
自分で自分の首を絞めてるんだよね…

もうちょっと、会話を楽しむ事を念頭に置いた方が良いね。


921: 一回は一回です。。 2016/07/26(火) 07:56:06.30 ID:/XvZfy2H
>>880
単純に広く浸透しているからじゃね


922: 一回は一回です。。 2016/07/26(火) 08:00:03.84 ID:d1y4o1L8
お前は勘違いをしている。
和食=日本独自の食べ物、という意味ではない。
和食をメイドインジャパン、という風に捉えるのは間違い。

和食とは、日本人が長きにわたって食しているモノ、という意味でしかない。
辞書の解釈では和食=日本の伝統料理。

そして、伝統とは何か?を調べると「昔から伝えられてきたもの」とある。
つまり、「発祥」の意味はない。「日本発」という意味ではない。
長い歴史があれば、それは日本の伝統料理、すなわち和食で良い。

つまり、戦国時代に持ち込まれた天ぷらに関しては和食でも洋食でも、どっちでも正解。


929: 一回は一回です。。 2016/07/26(火) 12:18:18.37 ID:c4WHi9Sn
天ぷらは胡麻油、茅油使って魚、野草、野菜を小麦粉まぶして素材のまま揚げるけどそういうスタイルの揚げ物って日本しか無いんじゃないか。外国のフライって大体素材をすり潰してから調理するわな。


934: 一回は一回です。。 2016/07/26(火) 13:31:12.98 ID:zLxCWgnY
>>880 レスくれた皆さんありがとうございます
寝れないとかほざいてましたが寝落ちしてました

で、自分でも調べたんすがNHKのためしてガッテンで『天ぷらの美味しい作り方、食べ方』の放送回で天ぷらのルーツと天ぷらのジャンルは正しくは洋食になると放送してました
全国の天ぷら屋さんの大将と友達が認めないだけで天ぷらはポルトガルにルーツを持ち日本独自にアレンジされはしたが洋食である。でいいですね
明日の部活で論撃バトルしてきます