強火

引用元：今まで生きてきて凄く衝撃的だった体験 72度目
https://yuzuru.5ch.net/test/read.cgi/kankon/1296320756/

956: 一回は一回です。。 2011/03/23(水) 21:51:35.13 ID:eyqzJGff
自分の母親がメシまずだと気付いた瞬間

子供ながら、うちのご飯はなんかおかしいなあとは思ってたんだけど、作ってもらってる立場だから、文句を言うのもな、と思っていた
うちは貧乏だったのもあって、材料が悪いせいもあるのかなとも思っていた

中学の調理実習で作ったハンバーグがびっくりするほどおいしくて、母のハンバーグと何が違うのか考えた
調理実習だから、別に高級な材料は使ってない(いくら位で買えるのか先生が教えてくれた)から、材料の線は消えた



そこで気付いた
母の料理には火加減が存在しない 
いつもMAXの強火
ハンバーグやホットケーキは外が黒こげで中は生
魚は生焼けは無かったけど、焼き過ぎでパサパサ
火加減に加えて味付けがランダム
丸っきり味を感じない程薄味だったり、逆に食べるのが辛い程しょっぱかったり
味噌汁は沸騰させて煮詰めるから、香りは飛んでしまって、そしてこれまたしょっぱい
ランダムなだけに、まれに美味しいこともあるが、本人にも再現できない
キャベツのせん切りだけはうまかった
お店で食べるのより細い位で、シャキシャキで甘かった
魚をさばくのもうまかった
包丁使いはうまいけど、強火で料理するのが節約だと思っているぽかった

今、母の料理を思い返して思った
お袋の味はしょっぱくてドロドロの肉じゃがと、せん切りのキャベツだ
年をとって細かい作業は辛くなったようで、あのせん切りキャベツももう食べられない

恐ろしい事に弟は未だに母の料理はうまいと思っている
外食産業で店長やってるのに…


957: 一回は一回です。。 2011/03/23(水) 22:03:38.01 ID:LF+e8dvD
【…】


958: 一回は一回です。。 2011/03/23(水) 22:24:17.57 ID:bbrLCdX8
>>956
外食チェーン店で普通の水準より不味いのはなぜだろう、とか
それなのになぜ潰れないのだろう、とか
以前から不思議だったけど、経営者の舌がぶっ壊れてるのと
一定の層からの需要があるからなんだろうな…
って思ったんだけどどうなんだろう…


959: 一回は一回です。。 2011/03/23(水) 22:50:39.06 ID:ByQRE4nT
>>958
なんかワロタｗ


968: 一回は一回です。。 2011/03/24(木) 01:53:37.78 ID:7d4DjtFN
>>956と近いので、父親の運転が下手だと気付いた時

子供の頃、30分も車に乗ると必ず酔って吐いてた
中学くらいになると匂いの強いガム噛んだりして嘔吐だけは我慢出来るようになったけど
親がキャンプとか好きで行きたくもないのに色んな所連れ回されて休日＝地獄の日々

高校卒業して、友人の車に乗る機会があったんだけど
結構な距離だったのに全ッ然酔わなかった
その数年後免許取った母親の車に乗っても全く酔わなかったので、さすがに確信

成長して我慢が出来るようになったのとは別に
今ではたまにしか乗らないけど、やっぱいちいち荒いんだよね、酔いはしないけど不快
ありゃもう直らないんだろうなあ


970: 一回は一回です。。 2011/03/24(木) 02:56:16.80 ID:cstZcTb9
>>968
>>956を読んで、真っ先に知り合いの運転を思い出した。
中間って感覚が無い運転だった。
ハンドルを微妙にきる（必ず90度以上回したいらしい）とか、
徐行（法定速度以上出したいらしい）とか、
車間距離（1台分も空けたくないらしい）とか。
>>956の母親の調理もそんな感じかな？と。
だからこそキャベツは極細になるんだろう。炒飯とかも上手そう。


974: 一回は一回です。。 2011/03/24(木) 05:03:59.39 ID:hZyEYBUr
>>956
中華料理の本を買ってきて、そっと置いておくことをオススメする

>>957
ﾜﾛﾀwww、ピッタリだわ






タグ ：
#火加減が存在しない
#キャベツのせん切りだけはうまかった